都说：“明前茶，贵如金”，又到了一年品茗春茶的好时节。在海丰县莲花山的万亩茶园里，一垄垄茶树吐露出嫩绿的新芽。放眼望去，山坡上的茶树郁郁葱葱，犹如一片绿色的海洋，让人心旷神怡。茶农们斜挎竹篮，穿梭于茶垄间，绘成了一幅春来茶事忙的画卷。
春茶，一般指由越冬后，茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶，绿茶之中属春茶为上品。采自清明前的新茶更尤珍贵，因为此时的茶树经过漫长冬季的磨砺，茶树内蕴含的氨基酸、香气等含量较高，其鲜嫩程度及品质远高于清明后采摘的茶叶。而且春季茶树发芽数量有限，能达到采摘标准的产量很少，所以 “明前茶，贵如金”。
海丰莲花山茶至今已有200年历史。莲花山茶具有“金黄汤、蜜栗香”的特点，滋味浓厚、爽口、回甘强，耐冲泡。远近闻名的海丰莲花山茶是国家地理标志农产品，被广东省气象学会授于“岭南气候优品”，荣获中国首届斗茶大赛金奖，载誉无数。
随着国家级、省级名牌产品的创建培育，科技力量的支撑，莲花山茶品质不断提升。近年来，县农业农村部门按照“做大、做强主导产业，做优、做精优势特色产业”的思路，以推动区域公用品牌、企业品牌、产品品牌深度融合发展为抓手，不断做强莲花山茶特色品牌。2022年，莲花片区茶叶种植面积约20000亩，年产量超过70万斤，年产值1.2亿元。
茶山苍翠，茶香氤氲。如今茶产业已成为我县助农增收和乡村振兴的新路径，全县2330公顷“贵如金”的清前茶，正在拉开我县春茶采制的大幕。
■ 文：曾国明 林彩红
图：施燕锋
