本报讯（通讯员 吕文敏 林永菁） 为全面提升我县校园食品安全整体水平，切实保障广大师生饮食安全。近年来，县市场监管局全面开展校园食品质量安全水平提升工作。目前，全县253家学校幼儿园已完成“互联网+明厨亮灶”改造工程，覆盖率达100%。
县市场监管局在2020年对全县学校幼儿园实施“明厨亮灶”改造工程，共计投入500万元，建成了监管系统监控指挥中心，为全县学校幼儿园食堂安装了890个摄像头，并将统一纳入指挥中心电子监管范围，实现了远程可视化的监控。通过监视频控实时查看餐品加工过程和后厨环境卫生状况，为强化学校食品常态化监管和落实经营者主体责任提供了重要抓手。
“明厨亮灶”工程是我县十大民生实事之一。“明厨亮灶+互联网”监管模式，是以建立开放式厨房、使用透明玻璃隔断、通过视频传输三种方式，将餐饮单位的后厨展示给消费者，让大家对食品加工过程一目了然，吃的明白放心。“明厨亮灶+互联网”监管模式的应用，提升了监管部门的监管效能，实现了“远程监控、零距离监管”，为执法留证提供了保障，同时有利于积极推进餐饮服务环节加工操作规范化、透明化、科学化，不断提升餐饮食品安全保障水平，保证人民群众的食饮安全，促使经营者提高守法、诚信经营意识，食品安全自律意识和管理水平，构建企业自律、政府监管、公众参与的食品安全社会共治格局。
下来，县市场监管局将继续深化“互联网＋明厨亮灶”智慧监管平台建设，利用“机器换人”“机器管人”，进一步扩大“互联网＋明厨亮灶”覆盖范围，不断提高监管效能，促进餐饮单位认真履行主体责任，实现食品安全监管智慧化，及时防范食品安全风险，保障全县人民群众的食品安全。
